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O projecto “Terra dos Avós” nasceu da vontade de fortalecer as raízes que nos unem à terra dos nossos avós e assim, criarmos as raízes para ligar os nossos filhos, à terra dos seus avós.
Sentindo a importância da ligação às origens, ao genuíno, à qualidade e SABOR, à liberdade associada ao meio rural, ao campo, à terra, nasce o conceito da nossa marca, transbordando o que todos sentimos em relação às nossas origens, à maior qualidade do antigamente, à arte de saber fazer com SABOR, dos nossos avós.
Venha descobrir através de sabores genuínos, tradicionais e de grande qualidade, a Terra dos Avós.
Ucanha, é a Terra dos Avós de várias gerações da família.
Perdida num vale encantado, esta aldeia histórica com cerca de 9 séculos de existência, é a mais antiga das redondezas e outrora a porta de entrada para as Terras de Cister.
Tem como cartão de visita, a torre e a ponte romana que foi classificada como a mais bela ponte medieval Portuguesa.
Jóias do património edificado Português e imagem de uma região desconhecida para muitos, mas cheia de imagens, cheiros e sabores a descobrir.
Nas Terras de Cister, assim conhecidas devido à forte influência que a antiga Ordem Religiosa tinha na região, onde se instalou, o clima tem forte influência continental, com verões quentes e secos, e invernos rigorosos, longos e frios.
Os solos são predominantemente graníticos areno-argilosos e pobres em calcário, por vezes xistosos, com erosão acentuada e ácidos, com reduzida capacidade de retenção de água e situam-se entre os 500 e os 1000 metros de altitude. A altitude e a características dos solos, proporcionam aos produtos da região características únicas.
Os vinhos e principalmente os espumantes, a maçã, a cereja, a castanha, o mel, a baga de sabugueiro são importantes motores da economia local.
A montanha e a existência de rebanhos, principalmente de cabra, permitem também a obtenção que queijos de qualidade excepcional.
A influência da Ordem de Cister e a existência vários conventos e mosteiros de várias ordens religiosas, tiveram também uma grande importância na definição do património gastronómico da região.
São todos estes produtos, de características inigualáveis que vos propomos conhecer.
O nosso propósito é o de preservar e manter vivas as tradições, o saber fazer dos nossos avós.
Num mundo cada vez mais global e standardizado, procuramos aquilo que é mais genuíno, e fazer sentir, através do cheiro, da cor e do sabor, aquilo que Portugal tem de melhor para oferecer, as memórias da nossa identidade, memórias com sabor.
Queremos fazer a diferença na vida das pessoas, dos pequenos produtores que connosco colaboram e das comunidades onde estão inseridos, das pessoas que experienciam os nossos produtos, preservando o melhor de nós e ligando as pessoas através das gerações.
Comercializar marcas de proveniência local, com elevado valor emocional entre gerações, que sejam o espelho da confiança e genuína cultura gastronómica portuguesa, proporcionando momentos de partilha e construindo memórias com sabor.
